Les formations

Vous pouvez consulter ci-dessous les différentes formations proposées au Lycée des Métiers Jean Monnet.

• receipt3 ème PREPA PRO

  Durée de la formation: 1 an

  DESCRIPTIF

  

  OBJECTIFS

  1. Découvrir et explorer les activités professionnelles
  2. Finaliser son choix de parcours de formation
  3. Retrouver une dynamique permettant de réussir
  4. Maîtriser le socle commun de connaissances et de compétences
  5. Présenter le diplôme national du brevet (DNB)

  DÉBOUCHÉS

  1. CAP ou BAC PRO en Lycée professionnel, en apprentissage (Centre de Formation des Apprentis)
  2. Seconde générale et technologique à titre exceptionnel

  QUALITÉS REQUISES

  1. Être motivé pour découvrir les métiers et les formations
  2. Être curieux, autonome
  3. Être organisé(e)
  4. Aimer travailler en équipe
  5. Avoir le sens du relationnel

  HORAIRES

  Enseignement général

  1. Français
  2. Histoire Géographie
  3. Mathématiques - Sciences
  4. LV Anglais
  5. LV Espagnol, Allemand, Italien
  6. Éducation Physique et Sportive
  7. Éducation artistique

  Enseignement professionnel

  1. Découverte des métiers de la restauration, de la cuisine, du commerce, de la gestion administrative, d’accompagnement, soins et services à la personne
  2. Prévention Santé et Environnement

  STAGES D’OBSERVATION

  Partenariat École / entreprise – 4 SEMAINES

  1. S’intégrer à une équipe de travail
  2. Découvrir différents milieux de travail
  3. Acquérir une meilleure connaissance du monde professionnel et de l’emploi
  4. Accumuler des expériences pour construire son avenir professionnel

  
• receiptBAC PROFESSIONNEL ASSP (Accompagnement, Soins et Services à la Personne)

  Durée de la formation: 3 ans

  DESCRIPTIF

  Le titulaire du baccalauréat professionnel "Accompagnement, soins et services à la personne" option "en structure" possède les compétences nécessaires pour travailler auprès de personnes dépendantes dans les établissements sanitaires, sociaux et médicosociaux. Il assiste ces personnes dans les actes de la vie quotidienne,  les aide à maintenir une vie sociale et participe aux activités de soin. Il peut également prendre part aux activités de gestion et aux activités de promotion de la santé en lien avec le projet de l'établissement. Dans le cadre de son intervention, il collabore avec les professionnels de santé, les travailleurs sociaux et les partenaires institutionnels.

  Des poursuites d'études envisageables:

  1. Diplôme d'État d'aide médico-psychologique, d'aide-soignant
  2. Diplôme d'État d'auxiliaire de puériculture,  d'auxiliaire de vie sociale
  3. Diplôme d'État de technicien de l'intervention sociale et familiale
  4. BTS Économie sociale familiale
  5. BTS Services et prestations des secteurs sanitaire et social

  DÉBOUCHÉS

  1. Assistant en soins et santé
  2. Accompagnant de personnes fragilisées, handicapées
  3. Intervenant en structure d’accueil de la petite enfance
  4. Maîtresse de maison, gouvernante

  QUALITÉS REQUISES

  1. Patience, dynamisme
  2. Empathie, écoute
  3. Résistance physique
  4. Sociabilité

  HORAIRES

  Enseignement général

  1. Français
  2. Histoire Géographie
  3. Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
  4. Langue vivante
  5. Éducation Physique et Sportive
  6. Éducation Artistique
  7. Accompagnement Personnalisé

  Enseignement professionnel

  1. Activités professionnelles
  2. Économie - Gestion
  3. Prévention Santé et Environnement
  4. Enseignements généraux liés à la spécialité

  ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES

  1. Service à l'usager
  2. Animation
  3. Soins d'aide d'hygiène, de confort et animation en structure
  4. Ergonomie soins
  5. Éducation à la santé

  PÉRIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

  Partenariat École / entreprise – 22 SEMAINES

  1. Mettre en œuvre les compétences et mobiliser les savoirs étudiés en formation et acquérir des compétences en situation professionnelle et en présence d’usagers.
  2. Développer des compétences de communication.
  3. S’insérer dans des équipes de travail pluri - professionnelles.
  4. Découvrir différents milieux de travail du secteur social et médicosocial et en appréhender l’organisation et les contraintes.

  Validation du BEP Accompagnement Soins et Services à la Personne en classe de première
• receiptBAC PROFESSIONNEL COMMERCE

  Durée de la formation: 3 ans

  DESCRIPTIF

  Le titulaire de ce diplôme peut exercer son activité dans tout type de commerce, il est l’interlocuteur privilégié du client ce qui nécessite la mise en œuvre de qualités personnelles et relationnelles développées. C’est un employé commercial qui intervient dans tout type d’unité commerciale, physique ou virtuelle afin de mettre à la disposition de la clientèle les produits correspondant à sa demande.

  
  Des poursuites d'études envisageables pour certains.

  1. BTS Management des Unités Commerciales
  2. BTS Négociation et Relation Client

  DÉBOUCHÉS

  1. Employés de commerce
  2. Assistant de vente
  3. Conseil de vente
  4. Vendeur, vendeur spécialisé...

  QUALITÉS REQUISES

  1. Goût du contact, aptitude à communiquer, aisance et amabilité
  2. Prendre des initiatives, ouverture d’esprit
  3. Être organisé(e)
  4. Être dynamique, avoir une attitude positive
  5. Être autonome

  HORAIRES

  Enseignement général

  1. Français
  2. Histoire Géographie
  3. Mathématiques
  4. LV1 Anglais
  5. LV2 Espagnol, Allemand, Italien
  6. Éducation Physique et Sportive
  7. Éducation Artistique

  Enseignement professionnel

  1. Activités professionnelles
  2. Économie - Droit
  3. Prévention Santé et Environnement

  ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES

  1. Mise en place d'actions commerciales (Animation - Promotion)
  2. De l'accueil à la prise de congé (Vente - Conseil)
  3. De la commande à la réception (Approvisionnement)
  4. Mise en rayon et valorisation de l'offre (Presentation marchande)
  5. Activités à réaliser en entreprise

  PÉRIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

  Partenariat École / entreprise – 22 SEMAINES

  1. Approfondir, adapter ou acquérir des savoirs et des compétences professionnels en présence de clients
  2. Développer des compétences de communication
  3. S’intégrer à une équipe de travail
  4. Découvrir différents milieux de travail du secteur commercial
  5. Acquérir une meilleure connaissance du monde professionnel et de l’emploi
  6. Accumuler des expériences pour construire son avenir professionnel

  Validation du BEP Métiers de la Relation aux Clients et aux Usagers en classe de première
• receiptBAC PROFESSIONNEL GESTION ET ADMINISTRATION

  Durée de la formation: 3 ans

  DESCRIPTIF

  Un baccalauréat professionnel pour devenir gestionnaire administratif au sein d’entreprises de petite et moyenne taille, d’associations ou de collectivités territoriales, d’administrations.

  OBJECTIFS

  1. Devenir un acteur incontournable de l’organisation
  2. Assistant auprès des responsables
  3. Référent auprès des partenaires
  4. Support pour les autres membres de l’organisation
  5. BTS Assistant de Gestion PME PMI
  6. BTS assistant Manager, BTS Comptabilité et Gestion des Organisations

  DÉBOUCHÉS

  1. Assistant Administratif
  2. Assistant de gestion en PME
  3. Concours administratifs

  QUALITÉS REQUISES

  1. Sens du relationnel
  2. Sens de l'organisation
  3. Intérêt pour les langues vivantes
  4. Intérêt pour les outils bureautiques et numériques

  HORAIRES

  Enseignement général

  1. Français
  2. Histoire Géographie
  3. Mathématiques
  4. LV1 Anglais
  5. LV2 Espagnol, Allemand, Italien
  6. Éducation Physique et Sportive
  7. Éducation Artistique
  8. Aide individualisée

  Enseignement professionnel

  1. Gestion Administrative
  2. Gestion Quantitative
  3. Communication
  4. Informatique
  5. Économie-Droit
  6. Ateliers rédactionnels
  7. Prévention Santé et Environnement

  ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES

  1. Relations avec le personnel
  2. Relations internes
  3. Relations externes
  4. Projets

  Comment ? Des apprentissages dans des situations professionnelles simulées, observées ou vécues. Avec des environnements numériques et de partage. Un travail pluridisciplinaire entre l'enseignement général et l'enseignement professionnel. En développant l'autonomie de l'élève.

  Une formation en phase avec l'évolution des métiers Une polyvalence dans les activités administratives. Une adaptabilité aux différents contextes professionnels. Une maîtrise de l'orthographe et de la syntaxe. Une maitrise des technologies de l'information et de la communication.

   

  PÉRIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

  Partenariat École / entreprise – 22 SEMAINES

  1. Acquisition d’une meilleure connaissance du monde professionnel et de l’emploi.
  2. Acquisition et/ou approfondissement des compétences professionnelles
  3. Capitalisation d’expérience pour construire son avenir professionnel
  4. Intégration à une équipe de travail
• receiptBAC PROFESSIONNEL CUISINE

  Durée de la formation: 3 ans

  DESCRIPTIF

  Cette formation prépare descuisiniers qualifiés, susceptibles detravailler dans tous les secteurs de la restauration.
  Les poursuites d’études envisageables:

  1. Mentions complémentaires: traiteur, cuisinier en dessert de restaurant
  2. CAP pâtisserie ou chocolatier/ confiseur
  3. Diplôme d'État de technicien de l'intervention sociale et familiale
  4. BTS hôtellerie -Restauration

  DÉBOUCHÉS

  1. Premier commis
  2. Chef de partie ou adjoint au chef de cuisine
  3. Chef gérant en restauration collective

  QUALITÉS REQUISES

  1. Esprit d’équipe et résistance physique et morale
  2. Rigueur, soin et hygiène parfaite
  3. Capacité de mémorisation
  4. Être volontaire, curieux, créativité

  HORAIRES

  Enseignement général

  1. Français
  2. Histoire Géographie
  3. Mathématiques
  4. Sciences physique et chimiques
  5. Langues vivantes
  6. Éducation Physique et Sportive
  7. Éducation Artistique
  8. Accompagnement personnalisé

  Enseignement professionnel

  1. Organisation et production culinaire
  2. Gestion appliquée et mercatique
  3. Technologie culinaire
  4. Polytechnologie
  5. Prévention Santé Environnement
  6. Sciences appliquées
  7. Enseignements généraux liés à la spécialité

  ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES

  1. Productions culinaires
  2. Organisation de la production culinaire
  3. Activités professionnelles
  4. Connaissance des produits des spécialités
  5. Hygiène alimentaire et entretien des locaux

  PÉRIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

  Partenariat École / entreprise – 22 SEMAINES

  1. En restauration traditionnelle ou gastronomique ou semi-gastronomique
  2. En restauration collective

  Ceci, dans des entreprises régionales, nationales ou européennes.

   

  Validation du BEP Métiers de la Restauration et de l’hôtellerie

   

• receiptBAC PROFESSIONNEL COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION

  Durée de la formation: 3 ans

  DESCRIPTIF

  Cette formation prépare des professionnels qualifiés, dans les activités de cuisine dans tous les secteurs et formes de restauration.
  Les poursuites d’études envisageables :

  1. Mentions complémentaires : Barman, Sommellerie, Sommellerie internationale
  2. Mention complémentaire hébergement - réception
  3. CAP pâtisserie ou chocolatier/ confiseur
  4. BTS hôtellerie -Restauration

  DÉBOUCHÉS

  1. Serveur
  2. Chef de rang
  3. Maître d'hôtel
  4. Directeur de rang

  QUALITÉS REQUISES

  1. Esprit d’équipe et résistance physique et morale
  2. Sens de l'organisation
  3. Aisance dans les relations humaines
  4. Être volontaire, curieux, créativité

  HORAIRES

  Enseignement général

  1. Français
  2. Histoire Géographie
  3. Mathématiques
  4. Sciences physiques et chimiques
  5. Langues vivantes
  6. Éducation Physique et Sportive
  7. Éducation Artistique
  8. Accompagnement personnalisé

  Enseignement professionnel

  1. Communication, démarche commerciale et relation clientèle
  2. Organisation et service en restauration
  3. Animation et gestion d'équipe en restauration
  4. Gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration
  5. Démarche qualité en restauration
  6. Gestion appliquée et mercatique
  7. Prévention Santé Environnement
  8. Sciences appliquées
  9. Enseignements généraux liés à la qpécialité

  ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES

  1. TP de restaurant face à la clientèle
  2. TP déplacés
  3. Activités professionnelles
  4. Technologie de service
  5. Atelier expérimental

  PÉRIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

  Par tenariat École / entreprise – 22 SEMAINES

  1. En restauration traditionnelle ou gastronomique ou semi - gastronomique
  2. En restauration collective

  Ceci, dans des entreprisesrégionales, nationales ou européennes.

   

  Validation du BEP Restauration option Commercialisation et Services en Restauration en classe de première.

• receiptCAP Agent Polyvalent de Restauration

  Durée de la formation: 2 ans

  DESCRIPTIF

  Le titulaire de ce CAP exerce son métier dans les établissements de restauration collective et/ou de restauration rapide. Il assume des activités de préparation d'assemblage et de mise en valeur des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relative à l'hygiène et a la sécurité.

  DÉBOUCHÉS

  1. Restauration collective relevant du secteur des administrations, des entreprises, de la santé (hôpitaux, cliniques) et du secteur scolaire
  2. Restauration commerciale
  3. Restauration rapide, en libre service

  QUALITÉS REQUISES

  1. Sens du contact
  2. Esprit d'équipe
  3. Résistance physique
  4. Sens de l'organisation

  HORAIRES

  Enseignement général

  1. Français
  2. Histoire - Géographie
  3. Mathématiques
  4. Sciences physiques et chimiques
  5. Anglais
  6. Arts appliqués et culture artistique
  7. Éducation civique, juridique et sociale
  8. Éducation physique et sportive
  9. Aide individualisée

  Enseignement professionnel

  1. Microbiologie
  2. Connaissance des milieux professionnels
  3. Production alimentaire
  4. Distribution des repas
  5. Sciences de l'alimentation
  6. Entretien des locaux
  7. Prévention Santé Environnement

  ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES

  PRODUCTION ALIMENTAIRE	ACTIVITÉS À RÉALISER EN ENTREPRISE	DISTRIBUTION DES REPAS
  	CONDITIONNEMENT ET TECHNIQUES D'ENTRETIEN

  PERIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

  Partenariat École / Entreprise - 16 SEMAINES

  Le jeune est immergé 16 semaines en entreprise, 8 en première année, 8 en deuxième année.Conforté progressivement à la réalité professionnelle, il deviendra autonome en fin de parcours. L'équipe pédagogique définit, avec le tuteur désigné au seins de l'entreprise, des situations professionnelles qui donneront lieu à une évaluation commune.

• receiptCAP Employé de Commerce Multi Spécialités (ECMS)

  Durée de la formation: 2 ans

  DESCRIPTIF

  Le titulaire de ce CAP travaille dans des grandes surfaces spécialisées ou dans la grande distribution. Placé sous la responsabilité d'un chef de rayon ou d'un responsable de point de vente, il participe à la réception et au stockage des des marchandises en réserve. Sur la surface de vente, il approvisionne les rayons et veille à leur attractivité, il accueille le client, identifie ses besoins et met en avant les qualités des produits. Enfin selon les structures, il participe à l'encaissement.

  DÉBOUCHÉS

  1. Employé de libre service
  2. Employé de grande surface
  3. Caisse
  4. Vendeur

  QUALITÉS REQUISES

  1. Sens du contact
  2. Esprit d'équipe
  3. Résistance physique
  4. Sens de l'organisation

  HORAIRES

  Enseignement général

  1. Français
  2. Histoire - Géographie
  3. Mathématiques
  4. Sciences physiques et chimiques
  5. Anglais
  6. Arts appliqués et culture artistique
  7. Éducation civique, juridique et sociale
  8. Éducation physique et sportive
  9. Aide individualisée

  Enseignement professionnel

  1. Réception et tenue des réserves
  2. Approvisionner le rayon
  3. Informer le client
  4. Tenir le poste caisse
  5. Environnement économique, juridique et social
  6. Protection Santé Environnement

  ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES

  RÉCEPTIONNER ET TENIR LES RÉSERVES AXE 1	ACTIVITÉS À RÉALISER EN ENTREPRISE	INFORMER LE CLIENT AXE 2
  APPROVISIONNER LE RAYON AXE 3		TENIR LE POSTE CAISSE AXE 4

  PERIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

  Partenatiat École / Entreprise - 16 SEMAINES

  Le jeune est immergé 16 semaines en entreprise, 8 en première année, 8 en deuxième année.Conforté progressivement à la réalité professionnelle, il deviendra autonome en fin de parcours. L'équipe pédagogique définit, avec le tuteur désigné au seins de l'entreprise, des situations professionnelles qui donneront lieu à une évaluation commune.

• receiptMC SOMMELLERIE EN APPRENTISSAGE

  Durée de la formation: 1 an

  DESCRIPTIF

  • Le sommelier répartit son travail entre la cave et un point de vente.
  • Il choisit les vins et les commande. Il peut dans ce but être amené à se déplacer pour visiter des vignobles et rencontrer les producteurs.
  • Il établit les accords mets & vins
  • Il gère les stocks.
  • Il veille à la bonne tenue de la cave, s'assure que le vin est conservé dans de bonnes conditions.
  • Il veille sur l'évolution des vins de garde.
  • Il met également en valeur toutes les autres boissons (apéritifs, digestifs, cocktails, boissons rafraichissantes sans alcool et boissons chaudes.

  QUALITÉS REQUISES

  1. Le sommelier doit connaitre parfaitement ses vins (millésimes, cépages, appellations, accords entre mets et vins...)
  2. La maîtrise de l'anglais est également indispensable.
  3. Le sens du contact est essentiel à ce métier (avec les viticulteurs, les fournisseurs, les clients, les chefs de cuisine...). La courtoisie, la disponibilité et une fibre pédagogique sont nécessaires lors des échanges cités.
  4. Esprit d'équipe, résistance physique et morale

  ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES

  ORGANISATION DES ENSEIGNEMENTS

   

  17 semaines au lycée sont réparties sur l'année scolaire

   

  • ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL   

   

  Lieu d'activité : Le restaurant pédagogique

  Service des boissons et prise de commande
  Analyse sensorielle
  Anglais professionnel appliqué

   

   

   

   

   

   

   

  • LES AUTRES DOMAINES 

   

  • • • Œnologie & crus des vins
      • Connaissance des vignobles
      • Législation des boissons
      • Gestion appliquée
      • Communication
      • Rédaction d'un dossier professionnel

   

  • PARTICULARITÉS

   

  • Des interventions sont planifiées sur l'année avec des vignerons ou des cavistes
  • Des approfondissements d'étude de certaines boissons sont programmés sur 2 jours.